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鄂霍次克网走炸鱼盖饭

鄂霍次克网走炸鱼盖饭

将网走产的鄂霍次克鲑鱼用白鱼酱油腌制后油炸,然后将其盛在用北海道产大米做的香喷喷的米饭上,就是网走当地的新品美食--鄂霍次克网走炸鱼盖饭!自公开销售以来的一年中,炸鱼盖饭的销量因突破2万份而大受好评!严守9条规定的特制鄂霍次克炸鱼盖饭,可以在网走市内9个地方品尝到。

咨询方式

Tel:81-152-44-5849
鄂霍次克网走炸鱼盖饭推进协议会(网走市观光协会)

生鲜七珍

可以代表日本渔业基地的网走!向您推荐网走海鲜中美味最出众的七种生鲜!

喜知次鱼 桦太鳟

狭鳕 公鱼 银鱼

蚬子 鲸鱼

喜知次鱼

大翅鮶,是极具代表性的北海道高级鲜鱼之一,鲜艳的红色鱼体、质地丰润的白色鱼肉是其主要特征。
网走市的大翅鮶,用“延绳渔”的方式、一条一条地放进专用鱼箱里保存、运输,以保证其高品质、肉味鲜美。大翅鮶,是网走市引以为傲的高级鲜鱼之一。
有喜知次鱼火锅、香炖喜知次鱼,另外“汤煮(在白煮喜知次鱼上浇上特制酱料)”还因在电视节目中被介绍而成为热点话题!

喜知次鱼2 喜知次鱼3 喜知次鱼4

桦太鳟

桦太鳟 桦太鳟2 桦太鳟3

被昵称为“鄂霍次克三纹鱼”的桦太鳟三纹鱼,根据其体型、颜色不同,还被称为“背张鳟”“青鳟”等。
在网走市沿海附近,最早时,从5月的连休结束后便能看到其身影,在7月至9月间,进入桦太鳟三纹鱼捕鱼期,其中8月份是捕捞高峰期。
在网走、斜里捕获的桦太鳟三纹鱼占整个北海道捕捞总量的一半,其中网走的捕获量占15%左右,就象该鱼的昵称一样,“鄂霍次克三纹鱼”是网走市鄂霍次克海域的特产鱼种之一。
用于和蔬菜一起做成的铁板烧“锵锵烧”等料理中。作为土特产“鳟鱼仙贝”也很有名。

狭鳕

狭鳕 狭鳕2

主要是作为原材料用于鱼肉泥、鱼干制品的加工。可以加辣白菜做成韩式石锅鳕鱼汤,也可做成美味的日式鳕鱼汤。网走,是以狭鳕为原料制作冷冻鱼肉泥的发祥地!利用这种冷冻鱼肉泥开发出来的鱼肉甜甜圈--“小鱼君”正在网走当地限定销售。

公鱼

公鱼 公鱼2

网走湖是日本最具代表性的公鱼产地。渔获量约占全北海道的60%。用酱油做的佃煮,代表了网走的美味。参加“冰上钓公鱼”,不仅可以体会钓鱼的乐趣,还可以享受现场制作的烤鱼或天妇罗的美味。

银鱼

银鱼2 银鱼3

北海道内捕获的银鱼,98%都出自网走湖。在网走,从9月下旬捕鱼解禁,到10月下旬都可在网走湖捕鱼。捕鱼解禁后,即可尽情享受使用银鱼制成的刺身、寿司、炸什锦、鸡蛋浓汤等料理。

蚬子

蚬子

网走的蚬子捕获量日本第一!而且粒大饱满!5月~10月在网走湖、12月~3月在藻琴湖可收获蚬子。藻琴湖的“寒蚬”最具盛名。蚬子干更是送礼佳品!

鲸鱼

鲸鱼 鲸鱼2 鲸鱼3

网走是日本国内4个捕鲸基地之一,也是北海道唯一的捕鲸基地。时下稀有而高价的鲸鱼,可做成鲸鱼汤、生鱼片、炸鱼块等料理,均可在网走市内的料理店中品尝到。