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又到鍋季節

網走の火鍋種類,秋冬時節來到網走的遊客,往往一陣大雪又或一陣冷風侵襲後,最想的是來鍋熱騰騰的火鍋,所以常常就有遊客,恰巧到道之驛遊客諮詢窗口都會問,哪裏可以吃到火鍋。網走火鍋不像台灣、中國種類那樣多,當然海鮮鍋、螃蟹鍋是一定要的,再來就是利用當令食材如鱈魚鍋和吉次魚鍋,還有就是一年四季都有的當地著名鍋物『Mo yo ro火鍋』。距今1300年前至今還是謎般不可思議的鄂霍次克文化,在食的遺骸中發現當時火鍋的食材,靠一點一滴印像,還原拼湊出最接近當時的火鍋,成為現在網走餐廳販售的名鍋。市內飲食業為尊敬及維護該特有文化,對欲販賣『Mo yo ro火鍋』訂了基本遵守規則,基本條件遵守下,各家主廚再添加上自家本領,調理出道道令人垂涎的美味Mo yo ro火鍋

Moyoro(モヨロ)鍋 基本十項
第一  名稱統一『Mo yo ro火鍋』
第二  鍋具一定要是陶鍋

第三  鄂霍次克海產的鮭魚
第四  湯頭一定要用鄂霍次克海產的鹽
第五  使用白魚醬油
第六  要放魚漿做的丸子
第七  當地盛產的貝類
第八  當地生產的蔬菜
第九  統一的宣傳旗及廣宣單
第十  主軸題材需讓人有謎般的豐富想像
現在網走僅有12家能吃到這mo yo ro 火鍋有沒有引起您想來網走嚐試一下近距離接觸古老的mo yo roモヨロ文化???



网走の火锅种类,秋冬时节来到网走的游客,往往一阵大雪又或一阵冷风侵袭後,最想的是来锅热腾腾的火锅,所以常常就有游客,恰巧到道之驿游客谘询窗口都会问,哪里可以吃到火锅。
网走火锅不像台湾、中国种类那样多,当然海鲜锅、螃蟹锅是一定要的,
再来就是利用当令食材如鳕鱼锅和吉次鱼锅,还有就是一年四季都有的当地着名的锅物『Mo yo ro(モヨロ) 火锅』。
距今1300年前至今还是谜般不可思议的鄂霍次克文化,在食的遗骸中发现当时火锅的食材,靠一点一滴印像,还原拼凑出最接近当时的火锅,成为现在网走餐厅贩售的名锅。
市内饮食业为尊敬及维护该特有文化,对欲贩卖『Mo yo ro火锅』订了基本遵守规则,基本条件遵守下,各家主厨再添加上自家本领,调理出道道令人垂涎的美味 Mo yo ro(モヨロ)火锅

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