中国人所写的网走博客(在網走中国人によ­る網走ブ­ログ)

网走绝佳海胆

相信很多人都知道这是介绍海胆打捞作业的图片。
在冬海寒天中,趴在小船上,用水下探测镜边寻找边打捞。
他们的辛苦换来了我们口中享受。

加之经过流冰“冰镇”的特殊加工,
这时的网走海胆个儿大且味到绝佳。

網走のウニ漁の様子です。

 この時期は、岸に近付いた流氷の合い間を
縫って、水中メガネで海底を覗き込み、タモ
網で“冬の旬材”を一つ一つすくい獲ります。

 冬のウニは、その寒さから身が引き締まり、
味も凝縮され、濃厚な風味が楽しめます

2013 27