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小知识:白鱼与素鱼的区别

还是那句话,外行看热闹,内行吃味道。既然来日本旅游,来吃海物。
我愿借此介绍一些小知识,为你的出游增添些许情节或插曲。
好啦,不卖关子啦。今天介绍的是两种小鱼---
“xi·la·u·o” “xi·lo·u·o”,日语汉字分别写成“白鱼”和“素鱼”
名字仅一字之差,吃法,味道也几乎一样,从生态到样态都非常酷似,
尽管如此他们却属于不同种类:白鱼是白鱼科,素鱼属虾虎鱼科。
另外:
·白鱼鱼嘴是尖尖的,鱼身成楔子形,全长10公分,素鱼全长为5公分。
·白鱼的鱼漂没有素鱼的看得清楚。
·白鱼背鳍后还有个小小的圆形的“脂鳍”说明它与香鱼、柳叶鱼和公鱼属“近亲” 

图片是白鱼,中文叫“银鱼”
新鲜银鱼吃到嘴里好像银线穿梭于舌齿之间,
滑润无腥味,非常好吃。

<ザ・シラウオ>
 これがシラウオだ!!
シラウオは、キュウリウオ目シラウオ科
 シロウオとは生態や姿がよく似ていて、料理法もほぼ同じで混同されやすいが、シロウオはスズキ目ハゼ科で分類上は全く別の魚である。
 区別点は
・ シラウオの口はとがっていて、体型がくさび形をしている。
・シラウオのうきぶくろはシロウオほどはっきり見えない。
・ シラウオには「あぶらびれ」(背びれの後ろにある小さな丸いひれ)がある。
 これはアユやシシャモ、ワカサギなどと近縁であることを示す。
 

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